Cortes icónicos, reimaginados
Desde el ojo de bife madurado en seco hasta la clásica entraña, cada corte es tratado con el respeto del asador argentino y la precisión de una cocina de autor contemporánea.
Sobre Fichasyparrilla
Nuestra historia de lujo cercano y hospitalidad argentina
En Fichasyparrilla unimos la maestría de la alta gastronomía argentina con la intimidad de los clubes de poker más exclusivos, en un espacio pensado para celebrar, compartir y volver una y otra vez.
Nuestra esencia
Descubra la historia y la filosofía que dan vida a nuestro restaurante, donde la pasión por la alta gastronomía argentina se entrelaza con un espíritu de hospitalidad cálido y sofisticado.
Un club íntimo de sabores y encuentros
Fichasyparrilla nació del deseo de crear un refugio urbano donde la elegancia no sea sinónimo de rigidez, sino de calidez, sutileza y atención genuina. Un lugar donde cada visita se sienta como una invitación a un club privado, pero con la calidez inconfundible de la hospitalidad argentina.
Desde nuestros primeros pasos, entendimos que la verdadera experiencia de lujo ocurre cuando la cocina, el servicio, la luz y la música se alinean en un mismo gesto: hacer que cada invitado se sienta visto, escuchado y celebrado.
+10
Años afinando la experiencia
3
Salones para noches inolvidables
24
Cubiertos VIP por servicio
Visión y propósito
Inspirados por el encuentro entre la excelencia culinaria y el ocio de primer nivel, diseñamos Fichasyparrilla como un escenario para la conversación, las celebraciones íntimas y las noches que se recuerdan por años. Nuestro propósito es simple y exigente a la vez: que cada detalle transmita respeto por el tiempo y las expectativas de nuestros huéspedes.
Aspiramos a ser un referente en Argentina para quienes buscan algo más que una cena: una experiencia completa donde la cocina, el servicio y el entretenimiento se combinan en perfecta armonía.
Lo que guía cada decisión
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Excelencia sin rigidez
Protocolo impecable con trato cercano y lenguaje natural, porque el verdadero lujo también es sentirse cómodo.
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Experiencias a medida
Cada cena, torneo o celebración se diseña escuchando a nuestros huéspedes y respetando su estilo.
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Respeto por el origen
Productos de estación, productores de confianza y una mirada contemporánea sobre la cocina argentina.
Gastronomía de autor
Nuestro equipo culinario reinterpreta los sabores tradicionales de Argentina con técnicas contemporáneas y productos exclusivos de la región, para ofrecer una experiencia sensorial precisa, elegante y profundamente sabrosa.
Producto de origen seleccionado
Trabajamos con proveedores que comparten nuestros estándares: carnes argentinas premium, vegetales de huertas seleccionadas y vinos curados por nuestro equipo de sommeliers.
Maridajes pensados para la noche
Cada menú está diseñado para acompañar el ritmo de la velada: desde un brindis previo al torneo de poker hasta el cierre de una celebración privada.
Ambientes exclusivos
Ofrecemos salones y lounges decorados con materiales nobles, luz cálida y detalles de diseño refinado, ideales para cenas privadas o veladas sociales exclusivas. Cada sector fue pensado para que la experiencia sea envolvente, pero siempre confortable.
Desde la parrilla a la vista hasta los livings de inspiración club inglés, cada espacio invita a bajar el ritmo, mirar alrededor y disfrutar del momento.
Atmósfera y diseño
Cada rincón combina maderas oscuras, mármol, detalles en bronce y luz ambiental regulada, creando una atmósfera refinada, moderna y acogedora que se adapta al tono de la noche.
El arte de la hospitalidad
Nos diferenciamos por una atención que combina observación silenciosa y calidez genuina. Nuestro equipo se anticipa a los deseos de los huéspedes con gestos discretos: ajustar la iluminación de una mesa, sugerir el vino ideal o recordar la preferencia de cocción de una visita frecuente.
Para nosotros, la hospitalidad no es un guion, sino una conversación permanente con quienes nos eligen. Cada interacción está pensada para que el protagonista sea el momento de los invitados, no el protocolo del servicio.
Detalles que nos definen
- Recepción personalizada para grupos, celebraciones y torneos privados.
- Coordinación dedicada para eventos corporativos y sociales.
- Recomendaciones de platos y maridajes según el estilo de cada mesa.
- Adaptación de ritmos de servicio a la dinámica del poker o la celebración.
Poker y exclusividad
Combinamos la emoción de los torneos privados de poker offline con el encanto de compartir una copa entre amigos en un ambiente íntimo y cuidadosamente iluminado.
Un club de noche para verdaderos aficionados
Nuestro lounge de poker fue pensado para quienes valoran el juego tanto como el entorno. Mesas amplias, iluminación precisa, fichas de alto gramaje y servicio de barra silencioso garantizan partidas fluidas y conversaciones que se extienden mucho más allá del último river.
Los torneos privados se organizan con cupos limitados y curaduría de invitados, para preservar la intimidad y el espíritu de club que define a Fichasyparrilla.
Compromiso con la excelencia
Mantenemos estándares rigurosos en la selección de ingredientes, en la formación de nuestro equipo y en la curaduría de cada evento temático. Nuestro objetivo no es sólo cumplir expectativas, sino superarlas con coherencia, noche tras noche.
Selección y control permanente
Cada proveedor, cada botella y cada producto que entra a Fichasyparrilla pasa por una evaluación cuidadosa, pensada para sostener una calidad constante a lo largo del tiempo.
Realizamos catas internas, degustaciones técnicas y ajustes de carta periódicos para mantener la propuesta siempre viva y relevante.
Experiencias curadas al detalle
Desde noches dedicadas a cortes premium hasta torneos temáticos de poker, cada evento se planifica de manera integral: menú, música, ritmo de servicio y ambientación.
Ver experiencias exclusivasTestimonios de nuestros huéspedes
Las experiencias y celebraciones de quienes nos eligen son la mejor muestra de nuestra dedicación al detalle y al placer de agasajar.
“Reservamos una cena privada con amigos y terminamos quedándonos hasta tarde en el lounge. La comida, el servicio y la atmósfera fueron impecables de principio a fin.”
“Se nota que todo está pensado: el ritmo de los platos acompaña perfecto las partidas de poker, y el equipo sabe exactamente cuándo aparecer y cuándo dar espacio.”
“Organizamos una cena corporativa con clientes internacionales y salieron encantados. Encontramos el equilibrio ideal entre formalidad, calidez y sorpresa.”
Cultura y comunidad
Somos parte activa de la escena gastronómica y del entretenimiento en Argentina. Colaboramos con proyectos que impulsan el talento local, desde jóvenes cocineros hasta sommeliers y anfitriones que marcan el futuro de la hospitalidad en el país.
Creemos en una gastronomía que dialoga con la ciudad: participamos en festivales, ciclos de maridajes, clases magistrales y acciones solidarias que conectan nuestra cocina con la comunidad.
Más allá del restaurante
- Residencias gastronómicas con chefs invitados.
- Laboratorio interno de coctelería y café de especialidad.
- Mentoría para jóvenes profesionales de sala y cocina.
- Acciones conjuntas con bodegas y productores argentinos.
Nuestro equipo
Conozca a los chefs, sommeliers y anfitriones detrás de cada experiencia memorable, seleccionados por su talento, calidez humana y espíritu apasionado.
Chef Ejecutivo
Lidera la cocina con una mirada contemporánea sobre la parrilla y los sabores típicos argentinos, equilibrando técnica precisa y emoción en cada plato.
Head Sommelier
Curador de una cava que recorre las principales regiones vitivinícolas del país, con etiquetas icónicas y hallazgos de pequeños productores.
Host & Poker Experience Manager
Diseña cada velada de poker para que el juego, el servicio y la atmósfera se integren en una experiencia fluida, íntima y memorable.
Su próxima experiencia en Fichasyparrilla
Lo invitamos a reservar su mesa, sumarse a nuestros eventos exclusivos o agasajar a sus invitados con celebraciones a la medida, en el corazón de la hospitalidad argentina.
También puede explorar nuestro blog para descubrir historias, recomendaciones y adelantos de nuevas experiencias.